گوجه فرنگی یک «سبزی - میوه» است که در بشقاب ها می درخشد و خود نمایی می کند. این قرمزهای درخشان نقش مهمی نیز در تغذیه ی ما دارند. در این مطلب کوتاه چند ترفند متفاوت برای استفاده از گوجه فرنگی ارائه می دهیم. اگر به دنبال چند غذا یا میان وعده ی سبک و کم کالری هستید این مطلب به دردتان می خورد. با ما باشید. گوجه فرنگی: رفیق سلامتی گوجه فرنگی بدون تحمیل کالری اضافی میزان زیادی ویتامین c به بدن می رساند. در واقع در هر 100 گرم گوجه فرنگی 10 تا 20 میلی گرم ویتامین c وجود دارد. این میوه - سبزی همچنین سرشار از ویتامین a و بیشتر ویتامین های گروه b می باشد. املاح معدنی به ویژه پتاسیم، منیزیم و فسفر در آن چشمگیر بوده و به تعادل حالت اسید و باز بدن کمک می کنند. گوجه فرنگی بسیار خوش طعم و به صورت خام در سالاد یا با اندکی نمک بسیار خوش خوراک و دلچسب است. گوجه فرنگی پوشیده شده با کریستال های شکر (گوجه فرنگی شکری) گوجه فرنگی ها را پوست کنده و تخم های آن را در آورید. گوجه ها را ورقه ورقه کنید و روی ظرف فر بچینید. روی ورقه های گوجه فرنگی، آویشن، ورقه های نازک سیر و روغن زیتون بریزید تا خوش طعم و معطر شوند. به میزان کم شکر روی آن پاشیده و ظرف را داخل فر قرار دهید. گوجه فرنگی ها باید به مدت 4 ساعت و در دمای 90 درجه ی سانتی گراد در فر بمانند. از این گوجه فرنگی های شکری می توانید در کنار سالادها، غذاها و همچنین ساندویچ و غیره استفاده کنید. بروشتای گوجه فرنگی: ساده و خوشمزه نان تست را داغ کنید. سیر له شده و روغن زیتون را روی آن بمالید و سپس ورقه های گوجه فرنگی را روی نان قرار دهید. در واقع در هر 100 گرم گوجه فرنگی 10 تا 20 میلی گرم ویتامین c وجود دارد. این میوه - سبزی همچنین سرشار از ویتامین a و بیشتر ویتامین های گروه b می باشد اندکی نمک بزنید و مقداری هم جعفری یا ریحان خرد شده روی گوجه ها بریزید. بروشتای ساده و لذیذ شما آماده است تا یک میان وعده ی سالم داشته باشید. پاستا با طعم گوجه فرنگی: سریع و خوش طعم گوجه فرنگی ها را نگینی خرد کرده و روی بشقاب پاستاها بریزید. مقداری سیر له شده و روغن زیتون نیز به آن اضافه کنید. با انتخاب خود مقداری ترخون، جعفری یا هر سبزی معطر دیگری که دوست دارید را روی آن ریخته و میل کنید. سوپ خام گوجه فرنگی به مدت دو دقیقه گوجه فرنگی ها را در آب بجوشانید و سپس زیر آب سرد بگیرید تا سرد شوند. پوست آن ها را کنده هسته هایشان را در آورید و سپس خردشان کنید. گوشت گوجه فرنگی ها را با نمک، فلفل، سیر له شده، پیاز سفید خرد شده، جعفری و روغن زیتون مخلوط کنید. روی آن نیز مقداری جعفری خرد شده برای تزیین بریزید و این سوپ را به صورت خنک سرو و میل کنید.
ترجمه: فاطمه مهدی پور